Snabbmiddag – Pizza

Något som går snabbt att göra när man har lite bråttom är pizza. Testade Santa Marias pizza tortillas och jag har inte lagat egen pizzadeg på ett bra tag faktiskt.

Släng ut bottnarna på en plåt, lägg på tomatsås, den fyllning man vill ha och ost.

20130710-200730.jpg

Jag lagade lite olika denna gång. Oliver, soltorkad tomat, chèvre, champinjoner…

20130710-200858.jpg

På med osten och in i ugnen.

20130710-200947.jpg

Själv gillar jag ju sås, nästan ohälsosamt mycket, så det blev lite vitlökssås på.

Måste också komma ihåg att köpa ny lampa till ugnen… Och jo, det är värt att lägga 2 minuter på att kärna ur oliverna fast man har bråttom…

Läckra, jobbiga, söta – Petit fours

20130709-183130.jpg

Otroligt söta, läckra, roliga, jobbiga, tidskrävande… Ja. Lagade lite petit fours för ett tag sedan men jag tror jag missat lägga upp det här.

Lagade enkla varianten.

Laga en vanlig tårtbottensmet och häll den i ett lite tunnare lager än normalt i en kantig form, t.ex. i en långpanna.

Dela botten på hälften och fukta den med något trevligt. Jag använde persikojuice. Bred sedan på mixade bär, mousse, sylt eller något annat. Jag lagade jordgubbspure med vanilj. Skär sedan i lagom små bitar. Någon centimeter per sida.

20130709-183640.jpg

Sedan skall de kläs in och dekoreras. Med marsipan, sugarpaste, smörkräm eller grädde. Jag lagade en italiensk maräng. (Se recept i tidigare inlägg, lemon meringue pie) Fördelen med denna var att den är helt mjölk- och laktosfri.

20130709-184126.jpg

20130709-184155.jpg

20130709-184215.jpg

Kryddsmör – soltorkad tomat, timjan, vitlök

Ta fram smöret en stund så det blir lite mjukt.

Hacka soltorkad tomat. Och bara soltorkad tomat. Inte inlagd i olja eller något.

Blanda tomaterna med smöret, 2 rivna vitlöksklyftor, någon tesked timjan och lite salt och peppar.

20130708-200525.jpg

Rör det ordentligt och ställ svalt till servering i lufttät burk eller rulla det till en rulle på smörpapper.

Smöret håller sig ett tag i kylen, men vill man förbereda eller spara längre så går det att frysa.

Morgonpromenad – 6 juli 2013

For in till stan för att gå på morgonpromenad. Cirkusen är i stan så på vägen tillbaka tog vi en sväng via. Reaktioner:

Elefanter: ”Matte, jag ha ju sett dem förut. Gäsp. Luktar lite konstigt också.”
Kameler: ”interesting! Får man gosa?” Eh, nej!
Prickiga hästar: ”fina! Den ena är ju nästan mindre än mig.” Personligen blev jag helt till mig. Fanns till och med en stor häst med bruna prickar, precis som Herr M på 500 kg.
Zebror: ”??????…..!!!!!!!! Ta med hem! Ta med hem! Vi har redan en kompis till dem! Hälsa! Hälsa!”

20130706-115227.jpg

Sen handlade vi lite. Mer om det senare. Och nu är en utslagen Herr M hemma och solar.

20130706-115554.jpg

Müsli

Att laga sin egen musli är enkelt. Och så får man ju det innehåll man vill ha också.

Häll ca. 1 ½ dl vatten och ca. 5 matskedar olja i en form. Vill man ha lite sötma av honung så rör ut den i vattnet innan resten av ingredienserna. Även strörörsocker funkar bra.

011

Häll i det du vill ha. Jag valde havregryn, hirsflingor, linfrön, psylliumfrön, hasselnötter, solrosfrön, mandlar och kanel. Blanda allt ordentligt så att allt blir fuktigt.

Kör i ugnen i ca. 30 minuter i 175 grader. Rör om ganska ofta, men ta på en grillvante eller 5. Annars kanske en hel del hamnar på golvet. Då är det som vanligt Herr M som blir glad och jag får städa.

20130703-232856.jpg

Torkad frukt och sånt lägger man i efter att muslin varit i ugnen.

20130703-232942.jpg