Rensa skafferiet månaden – Ost, tomat och paprika lasagne

20130906-212314.jpg

Min temamånad ”Rensa skafferiet” fortgår. Den kommer att fortgå mer än en månad… Men det blir ju ibland att man tager vad man haver, så det fick bli någon form av vegetarisk lasagne. Den blev nog så god att jag kommer att laga en liknande igen fast jag inte måste.

Det gick ungefär till så här:
Jag blev sugen på canneloni så jag kokade upp lite lasagneplattor, men det blir ju sällan som jag tänkt det. Hade ju glömt ta fram och tina köttfärs. Blandade grädde, getost, färska tomater, torkade tomater, färskost, paprikaröra, ägg och en massa kryddor. Blandade allt som en lasagne och lade mozzarella på.

Tydligen var det så gott att jag inte hann ta en efter bild…

– – –
My theme of the month ”Clear pantry” continues. It will last more than a month … Sometimes you take what you have, so this time it had to be some kind of vegetarian lasagna. It was so good that I am going to cook a similar again though I do not have to.

It went something like this:
I was hungry for cannelloni so I boiled some pasta (lasagna plates), but it is seldom everything goes smoothly. Had forgotten to prepare and thaw ground beef.

Mix cream, goat cheese, fresh tomatoes, dried tomatoes, cream cheese, Hungarian pepper stir, eggs and a lot of spices. Mixed everything as a lasagna and put mozzarella on.

Apparently, it was so good that I could not take an after picture …

Annonser

Cod with caper butter and baked potatoes – Torsk med kaprissmör och bakade småpotatisar

20130906-212655.jpg
Tvätta potatisen ordentligt och blanda med olivolja, salt och smör. Kör i ugnen tills den blir lite rynkig.

20130906-212702.jpg
Laga små paket av torsk (eller annan fisk), smör, kapris, salt och peppar. Baka paketen i ugnen tills fisken är klar. Undvik användning av papper som fattar eld.

20130906-212713.jpg

– – –
Wash the potatoes thoroughly and mix with olive oil, salt and butter. Bake in the oven until they gets a little wrinkly.

Prepare small packets of cod (or other fish), butter, capers, salt and pepper. Bake the packets in the oven until the fish is done. Preferably use paper that does not catch fire.

Goat cheese with beetroots – Getost med inlagda rödbetor

20130915-194001.jpg

En enkel förrätt: Skiva getost och ringla honung över den. Kör några minuter under grillelementet i ugnen.

Lägg upp på fat och servera med rödbetor och balsamicoglaze.

– – –
An easy appetizer: Slice goat cheese and drizzle honey over it. Bake a few minutes under the grill element in the oven.

Plate and serve with beetroots and balsamicoglaze.

It’s raining plums and dalmatians…

20130919-215832.jpg

Först höll torkan på att demolera halva trädgården, och nu håller regnet på att förstöra resten. Plommonskörden skulle blivit riktigt bra om det inte skulle regnat så hårt att de trillade ner… Men Herr M tycker inte att det gör något. Plommon och päron är hans favoriter just nu.

20130919-215943.jpg

– – –
First the drought almost demolished half the garden, and now the rain almost destroys the rest. Plum harvest would have been really good this year if it wouldn’t rain so hard that they fell down … But Mr M do not think this is a problem. Plums and pears are his favorites right now.

Officially over…

20130920-193027.jpg

Officiellt är min ”Rensa skafferiet”-månad slut nu. Men sällan, om inte någonsin, har jag ätit så gott under så lång tid. Förutom när jag hade bihåleinflammation, det blev inte så mycket mat då.

Hur har det gått då? Jag har inte kommit till hummern ännu, så vi kör en månad till! Dock börjar grönsakerna minska ute i trädgården så de får mycket begränsas läggas till den tillåtna inköpslistan.

På bilden: Ädelostglass med torkade oliver

– – –

Officially, my ”Clear pantry” month has ended now. But rarely, if ever, have I eaten so well for so long. Except when I had sinusitis, it was not so much eating then.

How has it gone then? I have not come to the lobster yet, so we are running another month! However, the vegetables starts to cut out in the garden so they get added very limited to the allowed shopping list.

Picture: Blue cheese ice cream with dried olives