Happy new year!

20131231-001613.jpg

Annonser

Busy…

20131223-233202.jpg

Sorry for a bit bad update. Been crazy busy, and the only three things I promised to do til Christmas I still havn’t started… But this is one of the decorations for Christmas dessert. Luckily there is beer and good music.

– – –

Förlåt för lite dålig uppdatering. Har lite fullt upp, och de tre saker som jag lovat ordna denna jul är inte ens påbörjade… Men detta är iallafall en dekoration till julens efterrätt. Tur att det finns öl och bra musik.

Collin is happy!

20131220-222405.jpg

All gifts are wrapped up and done, ready for delivery. Lets hope we won’t have the same little incident as last Christmas...

20131220-222452.jpg

Collin got his gift a bit early, a new battery. But he needs to do some of the cleaning pre-Christmas 🙂 He was very happy and sung a song when it was installed.

Cuisine ala Mr M – Fisk och morotsgratäng

Blir ju en del ätbart här, dock kanske inte alltid lämpligt för prickar eller andra fyrbenta. Faktum är dock att köket används lika mycket för hundmatlagning, det är dags att utöka receptsamlingen!

En av Herr Ms favoriträtter är fiskgratäng med morötter, helst med potatismos, men denna gång med ris.

Börja med att koka ris. Olja in en eller flera formar med olivolja. Blanda ris, ägg och lite fiskbuljong. Häll en del i formen, lägg på fiskfileer och riven morot. Häll över resten av risblandningen.

20131212-190756.jpg

Grädda i ugnen 175 grader ca 40 minuter.

20131212-191533.jpg

Frys in i lagom portionsförpackningar om inte allt går åt inom någon dag.

Tallinn – A windy trip and one of the best meals this year…

After a windy trip we finally arrived…

20131214-135129.jpg

Waited too long for an almost okay lunch…

20131214-135148.jpg

Walked the old town and even saw three reindeers… But no Santa…

20131214-135200.jpg

At the trip home I was expecting to eat a bag of crisps but had a great suprise! One of the best meals this year! And one of the best waiters!

20131214-150511.jpg

Grilled goose breast with turnip puree, foie gras and venison demi glace.

20131214-150603.jpg

Yum!

20131214-150816.jpg

Pistachio cake with paprika- and raspberry sorbet, mandeltuile and zabaglione.

Rödspätta med gratinerad hummer och potatis-jordärtskocksmos

Börja med att skala och dela potatis och jordärtskockorna. Gör sedan mos på dem.

20131212-184600.jpg

Hacka champinjoner och fräs upp dem. Lägg i mer smör och strö mjöl över. Häll på en skvätt cognac och vitvin. Häll på grädde och krydda med mini lite curry, lite cayennepeppar, lite lite dijonsenap, salt och svartpeppar. Lägg i hummer bitarna (spara klorna hela). Riv i lite parmesan. Tror jag kom ihåg allt…

Lägg hummer-champinjonstuvningen i hummerskalen och strö parmesan över. Det som blir över i ramekiner.

20131212-184633.jpg

Gratinera i ugnen. Gnid in fiskfiléerna med dijonsenap och salta och peppra. Vänd sedan i vetemjöl och stek dem.

20131212-184904.jpg