Pasta med scampi och fänkål – Pasta with scampi and fennel

Strimla fänkål tunt. Fräs den i smör och häll på vitt vin. Låt koka ner och häll på grädde.

Salta och peppra.

Koka pastan.

Lägg i scampi i fönkålssåsen. Blanda allt och servera.

Annonser

Älggryta

För att laga älggryta så skär man älgkött i små bitar. Eller annat kött, men då blir det ju inte älggryta…

Fräs det i smör, peppra, häll på rödvin, tomatpuré, timjan, lite riven vitlök och låt puttra på i ca 2 timmar. Man kan behöva hälla på lite vatten också.

När det verkar lagom lägger man i lite Stilton- ost, eller annan ädelost. Och häller på grädde. Och kokar ner ännu mer.

Nu kan man salta om det behövs, men då har du haft för lite ost i… Lägg i mer ost.

IMG_2379

Serverade men stompad mandelpotatis, som jag bara orkade skala till hälften. Har förstått att det är inne med rustik mat, och gott blev det ju.

Snabbmiddag : Korvsås

Snabbmiddag kan vara korvsås med pasta och broccoli.

Koka pasta och broccoli.

Skär korven i bitar och fräs i smör i en kastrull. Häll på grädde och blanda i senap, ketchup, cayennepeppar, peppar och lite soya. Låt koka ner och servera.

IMG_2392

Testing testing…

Har börjat pröva ut rätterna jag tänkt mig tills årets middag. Idag stod en viss sås på tur.

IMG_2373

Resultatet blev okej. Och receptet kommer på hela denna rätt senare. Nu är jag lite upptagen med kalasplanerande.

Dock;
– laga inte denna sås precis innan gästerna stiger innanför dörren
– laga den inte i långklänning
– laga den före du sminkat dig
– eller duschat.

Och den svider i ögonen… Dags att städa…

IMG_2372

– – –

Have started the planning and testing of THE dinner of the year. Well, this dish will not be done in a gown…