The birthday dinner 2015

IMG_2415

1: Tonfisktartar med potatis- och persiljerotspure, havssalt från Molokai och viol – Tuna tartar with potato and parsley root pure, sea salt from Molokai and violets

2: Knivmusslor med basilikaolja och Sango sallad – Razor clams with basil oil and Sango salad


3: Halstrad tonfisk med sallad, ugnsbakad tomat, böna, ägg och dijonvinägrett – Seared tuna with salad, baked tomato, bean, egg and Dijon vinaigrette

Vinöppningen innan rätt nummer fyra var intressant. Också dammsugare och ficklampa behövdes…

4: Oxfilé med potatispuré, anklevermousse och bearnaisesmör – Fillet of beef with potatoe puré, foie gra mousse and bearnaise butter


5: Ädelostglass med ruccola och torkad oliv – Blue cheese ice cream with rocket and dried olive

6: Flower pot ala Heston Blumenthal

7: Jordgubbsmousse bakelse med jordgubbspure, minimaränger och minibrownies – Strawberry mousse cake with strawberry puree, mini meringues and mini brownies

One thought on “The birthday dinner 2015

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s