Jordärtskockssoppa – Jerusalem artichoke soup

Skala jordärtskockor och potatisar. En grundregel är 2 delar jordärtskockor och en del potatis, men det beror ju på hur manga jordrtskockor man orkar skala…

Skär dem i bitar och koka med kycklingbuljong så att det kanppt täcker (knappt 1 liter) och 2 dl vittvin.

När de är mjuka så mixa det slätt.

Häll i grädde så att det reder sig (några dl) och en klick smör. Peppra och salta om det behövs.

Servera med tryffelolja, torkad tomat och chilitrådar.
  

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s