Cuisine ala Mr.M – Abborrpasta med koriander och chili 

Fiska abborre och rensa den.

Koka abborre och rensa den. Spara kokvattnet.  

Koka upp pasta i fiskbuljongen.

Krydda ordentligt med chili och koriander. Mr M gillar sin mat välkryddad om man säger så…

En av Mr Ms favoriter. Trots att det inte är curry i…

Och ja, det fungerar alldeles bra för människor att äta också om man skulle vara intresserad av det.

Rökt abborre

Börja med att hitta några hela fiskar.

Rensa dem och skölj noggrant.

Salta med grovt salt både inuti och runt i kring.

Plocka lite ved och elda röken varm.

Men inte om det är en elektrisk. Då skall man inte tända eld på den tror jag, kan bli lite väl dramatiskt.

Elda på.

IMG_2904
När röken är stor och temperaturen lagom så lägg på fisken.
  
Rök dem i ca 1 timme och servera.

IMG_2906-0