Riktig sallad – Real salad

Ibland när man beställer sallad så får man något som jag kallar burksallad. Ibland tvingas man till och med betala äckligt dyra pengar för den.

Det här är en riktig sallad.

  

Så här kan det gå till att laga den.


Gå ut i trädgården och plocka mangold, zucchini (ju mindre desto bättre), rädisor, amaranth, dill, timjan med blommor, tusensköna, ärter, citronmeliss och rädisablommor.

Skiva tunt det som behöver skivas.

  

Lägg allt på fat och servera med vitlöksdressing.



 

Annonser

Pastasallad med amarant och halloumi – Pasta with amaranth and halloumi

Koka pasta och bland med pesto rosso och kapris. 

Grilla sparris och halloumi.

  
Hacka amarant grovt och blanda ner i pastan.

  
Montera ihop och servera med örtcreme.

– – –

Boil pasta and add pesto rosso and capers.

Grill asparagus and halloumi.

Chop amaranth roughly and add to the pasta.

Put together and serve with herb creme.