Favorit i repris: Biskvier

Älskar dessa biskvier, speciellt de som är i liten storlek.

IMG_2277

Länk till receptet här.

Annonser

Pepparkaksmacarons

Blanda 43 g mandelmjöl och 75 g florsocker.

Vispa 1 stor äggvita med 25 g socker. Vispa i 1/2 tsk kanel.

Blanda ner mandelmjölet.

Spritsa ut och låt torka ca 45 min.

Grädda 160 C i 7-12 minuter.

Laga fyllningen.

Vispa 150 g mjukt smör, 1,5 dl florsocker 1 tsk kanel, 1 tsk torkad ingefära, 1 tsk nejlika och 1 tsk vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner 1 äggula.

Lägg ihop macarons.

Tips! För bakbordet – For baking

Oavsett vad som skall bakas och kavlas så är ett hett tips att alltid ha mjöl i en ströare.

Att pudra runt är bra mycket enklare än att gräva med degiga händer i mjölburken. Blir jämnt och fint också.

 – – –

Whatever is to be baked and rolled , a hot tip is to always have flour in a shaker.

Dusting around is a lot easier than digging with doughy hands in the flour jar. Is evenly and finely spread as well.

Mandelsmörkakor – Almond butter biscuits

Dessa juliga kakor är fantastiskt goda. I min mening kanske de godaste ”torra” kakorna jag gör till julen.

Blanda 125 gram smör, 140 gram muscovadosocker och 1 tsk pepparkakskryddor. Blanda ordentligt och blanda sedan ner på låg hastighet 100 gram mald mandel och 125 gram vetemjöl.

Knåda sedan ihop och gör en rulle av degen och kyl den i minst 30 minuter.

Ta sedan degen och skär den i så tunna skivor det bara går.

Lägg bitarna på bakplåt och strö mandelflagor över dem.

Grädda i 200 grader i ca. 10 minuter.

Låt kakorna svalna en stund på plåten innan du flyttar dem till ett galler för att stelna.

015