Kall sommarsallad – asieninspirerad

Strimla morot fint (julienne) och sockerärter. Tärna mango i små bitar. Skiva grillad biff tunt.

Lägg ärterna, mangon och biff i en skål. Blanda ner soja, teriyakisås och sweet chili sås.

Koka upp en kastrull med vatten. Lägg i moroten. Stäng av och dra från värmen och lägg ner risnudlar eller glasnudlar. Läs på förpackningen, men annars låt dem ligga i det varma vattnet ca 2-3 minuter. Häll sedan av och spola i kallt vatten.

Blanda nudlar och morot i biffblandningen.

20140721-145412-53652826.jpg