Blini 

Hittade ett fint recept på blinier i Elbladet 1.2015:

  

  

Akta att inte pannan blir för varm om du använder större blinipannor, då blir ytan bränd och mitten ogräddad.

 

Servera med rom (i detta fall gäddrom), smetana, peppar och salt. Eller något annat gott, tex kallröktlaxröra.

 

  

Våffelblinier med hallon och blåbär

Laga smeten. Blanda 3,5 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 2 ägg och 4 dl mjölk. Blanda till en slät smet och häll sedan i 100 gram smält smör. Blanda ordentligt och låt stå någon timme.

Stek sedan i miniblini form eller annan passlig form.

Koka blåbär och hallon med lite socker.

Vispa grädde.

Lägg ihop och mal vanilj över.

Det blir en ganska stor sats smet. Så halvera eller dela i en fjärde del. I mitt fall ville jag ha mycket eftersom resten av smeten åkte in i kylen över natten och ner i våffeljärnet på morgonen efter. 🙂