Chicken with lemon balm, szechuan pepper and rice- Kycklingfrikadeller med citronmeliss, schechuan sås och ris

20140419-230628.jpg

Börja med att blanda kycklingfärs, en kruka citronmeliss, två ägg, ströbröd, salt och peppar. Låt det vila ca 30 minuter.

20140513-185328.jpg

Fräs upp någon matsked smör och vetemjöl. Blanda ner grädde och mjölk. Rör ordentligt. Häll i kycklingfond och halkrossad schechuan peppar och lite curry.

20140513-185403.jpg

Servera med ris.

20140513-185442.jpg

—–
Start by mixing minced chicken, a pot of lemon balm (melissa), two eggs, breadcrumbs, salt and pepper. Let it rest for about 30 minutes.

Fry a tablespoon of butter and flour. Stir in the cream and milk. Stir thoroughly. Pour in the chicken stock, schechuan pepper and some curry.

Serve with rice.

Kycklingsmörgås – Chicken sandwich

Om man köper färdig grillad kyckling är detta en super enkel och snabb lunchsmörgås, picknicksmörgås, mellanmål eller jag-är-bara-lite-sugen-smörgås.

Om man grillar kycklingen själv så tar det ju lite längre tid, men detta är perfekt att använda resterna till.

Välj ett gott bröd, bred smör på det. Lägg kycklingbitar och sallad om vart annat. Klicka på aioli med en liten nypa curry i och lägg på kokt, skivat ägg.

20130813-123609.jpg

– – –
If you buy roasted/grilled chicken, this is a super simple and quick lunch sandwich, picnic sandwich, snack or I’m-just-a-little-hungry-sandwich.

If you are grilling the chicken yourself, it will take the slightly longer, but this is perfect to make of leftovers.

Choose a bread you like, spread butter on it. Add chicken pieces and salad alternately. Click on the aioli (with a little pinch of curry) and add the cooked, sliced eggs.