Rökt lax

Börja med en saltlag 1-2 fiskar som väger ca 1 kilo. Om det är en kilo fil’e så halvera mängden salt.

2 liter Vatten

4 dl Grovsalt

0,5 dl Socker

Blanda saltlagen så den löser sig.

Ställ in i kylskåp c:a 3 timmar.

Ta upp fisken ur lagen och torka av den.

Rök lax filé ca 25 minuter om kring 0 grader ute.

Cuisine ala Mr.M – Abborrpasta med koriander och chili 

Fiska abborre och rensa den.

Koka abborre och rensa den. Spara kokvattnet.  

Koka upp pasta i fiskbuljongen.

Krydda ordentligt med chili och koriander. Mr M gillar sin mat välkryddad om man säger så…

En av Mr Ms favoriter. Trots att det inte är curry i…

Och ja, det fungerar alldeles bra för människor att äta också om man skulle vara intresserad av det.

Strömming

Älskar ju fisk. Och strömming. Men inte ben. Nej, då får man filea. Att filea strömming ser jag som lite nervpåfrestande men endel går bättre än andra.

strömming1

Börja med att sprätta upp fisken. Ta ur innehållet. Rom kan man koka till hunden om man inte gillar det själv.

Platta sedan till fisken genom att dra med fingret från stjärten och framåt längs ryggraden, så att ryggraden hamnar på ena sidan.

Vänd fisken och dra sedan bort ryggraden. Dra sedan bort benen som (förhoppningsvis inte) sitter kvar längs andra sidan.

Ibland går det bra och ibland mindre bra. Har du bättre tips så tas de tacksamt emot!

strömming2

Aja, hunden älskar ju fisk och det är ju tur det.