Stekt strömming med potatismos och gurka – Fried herring with potato mash and pickled fresh cucumber

Stekt strömming är ju så gott, speciellt fileer så man slipper benen. Gör enligt detta recept. Men denna gang hade jag färsk, snabbinlagd gurka.

Skala gurkan om det behövs.

Skiva den.

Blanda/koka en lag av 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten.

Häll över gurkan och blanda med dill.

Sillstartare – Herring starter

Koka nypotatis med salt och dill.

Hårdkoka ägg.

Skär potatisen och äggen i bitar när de svalnat. 

I glas varva potatis, ägg, dill, sill och creme fraiche.

   

Så enkelt och gott i sommarvärmen. När den kommer…
  
 

Awesome – scrimp hot dog

Went through my EyeEm the other day and realised I missed this awesome thing in the blog.

20140513-200855.jpg

I got the inspiration for it when I visited Herring, Netherlands. A hot dog with shrimps. Fresh ones with mayonnaise straight from the fishing boat.

I made mine with tartarsause.

Awesome!