Rödspätta med gratinerad hummer och potatis-jordärtskocksmos

Börja med att skala och dela potatis och jordärtskockorna. Gör sedan mos på dem.

20131212-184600.jpg

Hacka champinjoner och fräs upp dem. Lägg i mer smör och strö mjöl över. Häll på en skvätt cognac och vitvin. Häll på grädde och krydda med mini lite curry, lite cayennepeppar, lite lite dijonsenap, salt och svartpeppar. Lägg i hummer bitarna (spara klorna hela). Riv i lite parmesan. Tror jag kom ihåg allt…

Lägg hummer-champinjonstuvningen i hummerskalen och strö parmesan över. Det som blir över i ramekiner.

20131212-184633.jpg

Gratinera i ugnen. Gnid in fiskfiléerna med dijonsenap och salta och peppra. Vänd sedan i vetemjöl och stek dem.

20131212-184904.jpg

Annonser

Inte bara burgare…

Alltså, jag äter inte bara hamburgare.

I helgen så åt jag bland annat hummer. Men när jag kommer på att fota så ser det ut så här.

20130408-221519.jpg

Och hur skoj är det då? Nej inte så värst. Men jag ska försöka bättra mig. Och jag har ett riktigt bakprojekt inplanerat till en kommande helg! Återkommer till det.

Ja sen åt jag också grillad ren, vita bönor i tomatsås och våfflor. Missade ju våffeldagen då förut.

Våffelrecept i skilt inlägg.