Rabarber & bärpaj – Rhubarb & berry pie

Dags för bärpaj. I detta fall med rabarber och jordgubbar.

Blanda bären med potatismjöl och eventuellt lite socker. Häll dem i en smörad pajform.

Blanda 2 dl havregryn, 2 dl socker, drygt 1,5 del vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver och 0,5 tsk vaniljsocker.

Smält 125 g smör.

Rör ner 0,5 dl grade och 0,5 dl sirap.

Rör ner de torra ingredienserna.

Häll blandningen över bären och grädda i 150 C i ca 45 minuter.

  

Servera med vaniljgrädde eller något annat gott.

Jordgubbsdessert – Strawberry dessert

Det behöver inte vara mer komplicerat än att gå ut i grönsakslandet och plocka jordgubbar och pineberries. Vispa grädde med vaniljsocker. Krossa maränger. Lägg allt på en tallrik och ät.

image

– – –

There’s no need to make desserts more complicated than going to the vegetable garden and pick strawberries and pineberries. Whip cream with vanilla sugar. Crush meringues. Put everything on a plate and eat.

Vaniljmoussetårta – Vanilla mousse cake

Gjorde en liten tårta för en gångs skull, 16 cm i diameter.

Börja med botten. Denna smet räcker till 2-3 av dessa former, men jag tror det blir svårt att laga mindre mängd smet. Dock går de färdiga bottnarna utmärkt att frysa.

Vispa 1 ägg och 0,7 dl strösocker.

Blanda ner 0,7 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver och 0,2 dl mjölk.

Häll någon centimeter i formen.

Grädda i ugn 175 grader C i några minuter tills den är klar.

Gör moussen (denna mängd till en liten tårta):

Vispa 1 liten äggula med 0,5 dl florsocker.

Vispa 2 dl grädde.

Lägg 1,25 gelatinblad i blöt.

Värm äggmixen väldigt kort i micron och rör sedan ner gelatinet.

Blanda med grädden och1 tsk vanilj (ren, riven vanilj). Rör ner mosade jordgubbar och hallon.

Häll på den kalla tårtbotten. Innerkanterna borde vara klädda med plast.

Kyl ner i en timme eller två eller tre…

Garnera och servera.

Jordgubbe på moln – Strawberries on a cloud

Laga rosor av jordgubbar.

Gör sedan mousse, jag gjorde på vitchoklad och hackad sockernougat.

Gör tunna chokladplattor (men jag fuskade denna gång och använde färdiga i mörkchoklad…)

Gör jordgubbsirap. Koka den helst lite längre än vad ni ser på bilden så att den inte rinner all världens väg… Note to self: Gör om, gör rätt.

Ta fram sockervaddsmaskinen och fixa ett fint sockervaddsmoln.

Lägg ihop och servera.
 – – –

Make strawberry roses.

Then make mousse, I made one with white chocolate and chopped sugar praline.

Make thin chocolate plates (but I cheated this time and used already made in dark chocolate )

Make strawberry syrup. Boil the a little longer than what you see in the picture so that it does not get this runny Note to self: Redo, and do it right.
Find the cotton candy machine and make a fine cotton candy cloud.

Put together and serve.

En till tvingad paus

Äntligen börjar det hända lite runt grönsakslandet. Var så ivrig att jag tillslut blev tvingad att ta en paus eftersom täckduken tog slut.

Nåväl, en bit kom vi, nya tag imorgon.

20130531-233320.jpg

Gissa om jag blev glad härom dagen när jag hittade en knopp på ena magnolian!? Vintern och Herr M har gått hårt åt dem. Nå, Herr M verkar mest förtjust i magnolian ‘Susan’ som han vid detta taget gnagat av ungefär hälften av kvistarna. Den ser lite sned ut… Men äntligen en blomma. Eller knopp, ska inte ropa hej än.

20130531-233642.jpg

Upptäcke senare även flera knoppar på buskmagnolian. Blir spännande.

Pollenallergi och grav nedsättning av luktsinne till trots så känner jag att silverbusken har börjat blomma. Blommorna är inte mycket för världen men halva trädgården doftar. Och humlorna trivs!

20130531-234014.jpg