Kanelbullens dag 

Kanelbullensdag är imorgon 4 oktober. 

Är dock inte förtjust i bullar alls att äta, och värdelös på att laga. 

Hittade dock inspiration och lagade minivarianter av dem.

  
Jag blandar inte för hand, och Kitchen aid funkar bra med detta recept.

  
Ett tips är att vänta en stund efter att man äggpenslat. Då håller sig pärlsockret vitt och torrt.

  
Fina kanel ”bullar”! 

  

Cuisine ala Mr M – Banankakor

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2014/12/img_2239.jpg

När bananerna börjar bli mindre vackra så får Mr M dem. Lagade till lite kakor som blev en stor succé, hans favoriter. Banan. Och curry.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2014/12/img_2240.jpg

Mosa 5 bananer med 8 dl mjöl, 4 dl müsli (utan russin!), 1,5 dl vatten, 2 msk olja, 2 msk honung och 2 tsk curry.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2014/12/img_2241.jpg

Baka ut.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2014/12/img_2242.jpg

Undvik hjärnskakning när du halkar i dreggel…

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2014/12/img_2243.jpg

Grädda i 175 grader C i ca 25 minuter.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2014/12/img_2275.jpg

Mandelbröd med choklad

IMG_1396.JPG

Rör ihop 500 g mandelmassa med 30 g äggvita (ca 1 st).

IMG_1397.JPG

Häll mandelflagor på en plåt och spritsa ut smeten i ca 10 cm långa remsor. Rulla dem sedan så mandeln täcker runt om.

Lägg dem på en plåt och låt torka till nästa dag.

Grädda sedan i 250 grader C i ca 5 minuter.

Så fort de kommer ut ur ugnen ska de penslas med sockerlag.

När de svalnat doppa ändarna i smält choklad.

IMG_1398.JPG

Cookies!

Blanda 110 gram florsocker med 250 gram smör och vanilj. Rör tills det blir vitt.

Tillsätt sedan 20 gram äggula (1st) och 50 gram ägg (1 st).

Sikta i 375 gram vetemjöl.

Baka ut på valfritt vis och grädda i 200 grader C i ca 8 minuter.

20140215-201540.jpg

20140215-201608.jpg

Här har jag spritsat ut dem för första och sista gången. Och fyllt dem med fläderbärssylt. Goda blev de iallafall…

Händer

7.4.2012 022

Dessa är så enkla (om man köper färdig smördeg), men ack så goda.

Det är inte ofta jag uppmanar folk att köpa färdigt, men smördeg så undrar jag om det är värt nerverna att göra själv ibland.

Gör hur du vill med det beslutet och sedan så tar du fram ett bakplåtspapper och sockrar det med strösocker. Lägg på den utkavlade degen.

Vik degen med båda långsidorna in mot mitten och sedan in igen osv.

När du fått din ”rulle” så lägger du den på en skärbräda och skär den i ca. ½ cm skivor och lägger dem på plåtar.

Grädda i ugnen tills de blir gyllene runt om och du fått ”händer”.

Mandelsmörkakor – Almond butter biscuits

Dessa juliga kakor är fantastiskt goda. I min mening kanske de godaste ”torra” kakorna jag gör till julen.

Blanda 125 gram smör, 140 gram muscovadosocker och 1 tsk pepparkakskryddor. Blanda ordentligt och blanda sedan ner på låg hastighet 100 gram mald mandel och 125 gram vetemjöl.

Knåda sedan ihop och gör en rulle av degen och kyl den i minst 30 minuter.

Ta sedan degen och skär den i så tunna skivor det bara går.

Lägg bitarna på bakplåt och strö mandelflagor över dem.

Grädda i 200 grader i ca. 10 minuter.

Låt kakorna svalna en stund på plåten innan du flyttar dem till ett galler för att stelna.

015