Lilla jul

Kalkonen lades i lag med vatten, socker, salt och kryddor i ett dygn innan den åkte in i ugnen.

IMG_2222.JPG

Vi pyntade huset och gården.

IMG_2223.JPG

Till förrätt blev det olika snittar med räkor, sill osv. Men de var tydligen så goda så det blev ingen bild…

Till huvudrätt blev det kalkonen.

IMG_2224.JPG

Med ankfettsfriterade potatisar.

IMG_2226.JPG

Brysselkål med grädde och lite lönnsirap.

IMG_2227.JPG

Till efterrätt blev det vitchokladmousse med jordgubbssås.

IMG_2225.JPG

Lilla jul 2012

Som sagt så firades lilla jul den första december i år. Dagen till ära så ordnade jag till en julmiddag i sann Prickar & Magnolia-anda.

Vi började med glögg (kokade ihop äppeljuice, glöggkryddor, vanilj och tonkaböna och blandade sedan i  calvados).

Sedan blev det stilton med kex. Både traditionella och petit beurre (se recept i kommande inlägg).

4.12.2012 112

Efter detta blev det Stallhagen öl och lite krustader (med äggfyllning och ansjovismousse) och fyllda ägg.

4.12.2012 113

Efter detta blev det traditionsenligt kalkon med krispiga potatisklyftor och körsbärssås och timjansås.

4.12.2012 105

Efterrätten blev chokladmousse tårtan med hasselnötsmaräng och mandelkrokant och cake balls, mince pies osv.

little_christmas_cakes4.12.2012 121