Pasta med kallröktlax och tomat

Koka pasta.

Koka upp vitvin (eller rosé) med lite fiskbuljong.

Lägg i halverade små tomater och grädde. Låt koka ner.

Lägg i bitar av kallrökt lax och hackad dill.

Blanda med pasta.


Annonser

Laxkuber – Cubes of salmon

En mycket enkel och god förrätt eller munsbit. En perfekt hors d’oeuvres.

Välj en fin bit av kallrökt lax eller rök en själv.
Skär i lagom stora bitar.
Blanda en del creme fraiche och en del hovmästarsås.
Blanda väl och spritsa på laxkuberna. Garnera med gurkört eller annan fin (ätbar) blomma.

 – – –

A very simple and tasty appetizer or snack. A perfect hors d’oeuvres.

Choose a nice piece of smoked salmon or smoke yourself.

Cut into bite-sized pieces.

Mix one part sour cream and one part mustard sauce.

Mix well and pipe on salmon cubes. Garnish with borage or other fine (edible) flower.

Pasta med kallröktlax – Pasta with cold smoked salmon

Koka upp vitt vin (ca 1,5 dl) och fiskbuljong. Häll i 1,5 dl creme fraiche och 2 dl grädde.  Koka pastan. Koka ner såsen och lägg i hackad dill och kuber av kallrökt lax. Lägg ihop och servera med hyvlad/riven parmesan.   – – –

Boil white wine ( ca. 1,5 dl ) and fish broth. Pour in 1.5 dl of sour cream and 2 dl of cream.

Cook the pasta .

Reduce the sauce and add chopped dill and cubes of cold smoked salmon . Put together and serve with grated / shredded parmesan .