Omelett med mangold och kantareller

Enklaste rätten till både frukost, lunch och middag. Allt beror på fyllningen.

Vispa ihop 2 ägg, 2 msk vatten och lite salt.

Stek i smör och lägg på hackad mangold och kantareller. Peppra, vik ihop och servera.

Riktig sallad – Real salad

Ibland när man beställer sallad så får man något som jag kallar burksallad. Ibland tvingas man till och med betala äckligt dyra pengar för den.

Det här är en riktig sallad.

  

Så här kan det gå till att laga den.


Gå ut i trädgården och plocka mangold, zucchini (ju mindre desto bättre), rädisor, amaranth, dill, timjan med blommor, tusensköna, ärter, citronmeliss och rädisablommor.

Skiva tunt det som behöver skivas.

  

Lägg allt på fat och servera med vitlöksdressing.



 

Pasta med mangold – Pasta with mangold

Koka pasta.

Hacka mangold, tomater, ärter och vad man nu hittar i grönsakslandet.

Lägg ner i pastan och blanda i creme fraishe, tomatpuré, cayennepeppar, salt och svartpeppar.

Cook the pasta. Chop the chard, tomatoes, peas and whatever you find in the vegetable garden. Put it in the pasta and mix in the cream fraishe, tomato puree, cayenne pepper, salt and black pepper.