Frukost – Omelett

Vid kylskåpsrensning är omelett perfekt!

IMG_2391

Denna med Fourme d’Amber, körsbärstomater och sidfläsk. Perfekt start på dagen!

Say cheese! And petit beurre!

Har hittat den godaste osten.

20131107-151744.jpg

Och måste laga de godaste kexen! Petit Beurre eller Franska smörkex…

Koka upp 200 gram smör, 2,5 dl socker, 1,25 dl vatten och 0,5 tsk salt.

När smöret är smält stänger man av spisen och rör ca 20 minuter.

Blanda 8,5 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver. Häll ner smörblandningen och blanda ihop med slev. Degen blir ganska lös.

Rulla in i plastfolie och ställ i kylskåp ca 3 timmar.

Kavla ut degen och ta ut bitar med något mått. Jag har ett petit beurre- mått men tycker man hjärtan, rävar eller något annat är gulligt så går det lika bra.

Grädda i 175 grader C i ca 12 minuter.

20131107-151759.jpg

Servera med godaste osten, en fräsig marmelad och godaste vinet.

Tilltugg som som ska främjas

Läste detta blogginlägg på Chez Cramby och kom på ett litet drinktilltugg jag måste testa.

Skär skivor av ost eller riv ost grovt. Sprid ut ett jämnt lager på en plåt eller tallrik. Lägg sedan på valfri krydda. Jag avgudar ju timjan så det det blev det och oregano. Sedan lade jag på medvurst.

20130801-223425.jpg

Har förresten hittat riktigt fin medvurst. Utan tillsatser och underbart god.

Kör sedan in plåten i ugnen på 175 grader (eller tallriken i micron på full effekt) tills härligheten blivit lite översmält och halvknaprigt. Tar typ 15 minuter.

20130801-223518.jpg

Skär eller bryt sedan i valfria bitar.

Som rubriken lyder så föll detta mig i smaken. Perfekt drinktilltugg eller som tillbehör till t.ex. tomatsoppa.

Lilla jul 2012

Som sagt så firades lilla jul den första december i år. Dagen till ära så ordnade jag till en julmiddag i sann Prickar & Magnolia-anda.

Vi började med glögg (kokade ihop äppeljuice, glöggkryddor, vanilj och tonkaböna och blandade sedan i  calvados).

Sedan blev det stilton med kex. Både traditionella och petit beurre (se recept i kommande inlägg).

4.12.2012 112

Efter detta blev det Stallhagen öl och lite krustader (med äggfyllning och ansjovismousse) och fyllda ägg.

4.12.2012 113

Efter detta blev det traditionsenligt kalkon med krispiga potatisklyftor och körsbärssås och timjansås.

4.12.2012 105

Efterrätten blev chokladmousse tårtan med hasselnötsmaräng och mandelkrokant och cake balls, mince pies osv.

little_christmas_cakes4.12.2012 121