Stekt strömming med potatismos och gurka – Fried herring with potato mash and pickled fresh cucumber

Stekt strömming är ju så gott, speciellt fileer så man slipper benen. Gör enligt detta recept. Men denna gang hade jag färsk, snabbinlagd gurka.

Skala gurkan om det behövs.

Skiva den.

Blanda/koka en lag av 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten.

Häll över gurkan och blanda med dill.