Anklår med plantain

Stek anklåret så det får yta. Krydda anklåret med salt och dragon och smör och lägg i stek påse och kör klart i ugnen.

Skiva en del av matbananen i tunna skivor och fritera dem.

Skär resten i bitar och rosta dem i ugnen med lite olja tills de får färg. Koka dem sedan tills mjuka. Mosa med grädde, salt, peppar och tamarindpasta.

Stek upp mini champinjoner med smör, salt och peppar.

Servera.