Vegetarian bacon starter

Start with the king oyster mushroom. Slice as slim slices as possible.

Mix smoked salt, ground chipotle chili, cayenne pepper, thyme and smoked paprika powder. Rub the mushroom with the mixture and store in the fridge in an airtight container over night.

img_7838-1


Put radishes, butter and herbal salt on the grill or in the oven until done (20 minutes?).

img_7891

Put together the dish with blue cheese cream and some green leafs.

img_7890img_7889

Annonser

Riktig sallad – Real salad

Ibland när man beställer sallad så får man något som jag kallar burksallad. Ibland tvingas man till och med betala äckligt dyra pengar för den.

Det här är en riktig sallad.

  

Så här kan det gå till att laga den.


Gå ut i trädgården och plocka mangold, zucchini (ju mindre desto bättre), rädisor, amaranth, dill, timjan med blommor, tusensköna, ärter, citronmeliss och rädisablommor.

Skiva tunt det som behöver skivas.

  

Lägg allt på fat och servera med vitlöksdressing.