Open lasagna with scrimps and saffron beurre blanc

Tja, när allt börjar att bli lite bättre så fanns det en rätt att göra. Kravet var liksom att jag skulle kunna vila emellan. 

Börja med att koka lasagneplattor.

Lägg på Motörhead eller nått annat. Det spelar ingen jävla roll eftersom ingen ändå bryr sig… Förutom katten som är ganska kinkig i sin musiksmak. Rock skall det vara!

Koka sedan 1 dl vitvin och 1 msk vitvinsvinäger. Koka ner till 1/3.

Häll i 0,5 dl grädde och lägg i 1 lagerblad och 5 vitpepparkorn. Sila av och lägg i saffran. 

Vispa ner 100 g smör. 

  
Marinera räkor i vitlök, chili, olivolja och salt. 

Stek dem hastigt och peppra. 
Lägg ihop och garnera med vaniljmarinerade tomater. 

  

  
 

 
Det här var den första riktiga maträtten jag lagade sedan halloween. Och den första tallriken som jag åt upp. 

Annonser

Vietnamesiska vårrullar 

Börja med att tillaga och förbereda fyllningen.

Jag stekte morotsstrimlor med stora räkor och sweet chili sås. Strimlade kinakål och kokade glasnudlar.


Blötlägg rispapper enligt förpackningen (hett vatten i 15 sekunder).

Lägg sedan det blöta pappret på en fuktig handduk så går allt mycket lättare.


Lägg fyllningen på pappret.

Vik över ena ”lång”sidan.

Vik över ”kort”sidorna.


Och rulla ihop.

Servera antingen hela på ett stort fat eller uppskurna på tallrikar.

Jag hade koksnötssås och sörsursås till.