Sillstartare – Herring starter

Koka nypotatis med salt och dill.

Hårdkoka ägg.

Skär potatisen och äggen i bitar när de svalnat. 

I glas varva potatis, ägg, dill, sill och creme fraiche.

   

Så enkelt och gott i sommarvärmen. När den kommer…
  
 

Sill – Herring

Ah… sillsnittar.


    En speciell variant var en sill med stark tomatsås. Inte det godaste kanske. Men med hackad avokado och Rhode Island-sås blev det bra.
  

Snittar

En av mina absoluta favoriter är kaviart. Alltså kaviar gjord av sjögräs. Med creme fraiche. En sked och jag är hemma. Eller helst en hel skål…


Och svartvinbärssill med creme fraiche och svart salt.


Mini gubbröra i små portioner.

  

Eller varför inte lax, varmrökt på koktpotatis.

Midsommar 2015 – Midsummer 2015

Verkar ha blivit lite knas med tidsinställningen av detta inlägg men här kommer det.

I år inföll midsommarafton på Kults dopdag. 5- års jubileet! Kult är alltså det uppstoppade vildsvinet med gudföräldrar. Som gillar party! Han är väldigt söt och kär och vi tillägnade honom såklart midsommar.

Jag började med att plocka typ tusen blommor och kryddor. Eller kanske flera. Sedan tog det lite för länge att sätta ihop bordsdekorationerna. Men fint blev det.

Älskar svartbröd.

Och sill.   

Och lite mozzarella och tomater för dem som inte är överförtjusta i sill. Jag och Mr M äter ju självklart allt. Men han får hålla igen med sillen med alla sina prickar…

Nästa mellanrätt var ju självklart pulled wild boar! Och jag som inte kan äta mat utan sås gjorde en grym jävel. Den tog liksom slut så de som skulle äta lite dagen efter eller på natten så blev utan. Laga mängder L! Laga mängder!

 Och den blev det ju självklart grillat vildsvin. Vi drog på oss klänning och blomsterkrans och drog till midsommarstången med vinfestis i Cholé-väskan… Lite jäkla bra vin var det också, Bolaget är ett snitsigt bolag ibland.