Medelhavsråbiff – Mediterranean steak tartare

Stek krutonger och kapris.

Koka rödvinssyrup.

Ca.  2 dl rödvin och 0,5 dl socker kokas till tjock. Späd med vatten om den blir för tjock.

Hacka kött och soltorkad tomat fint (eller kör i matberedare om du har bråttom). Salta och peppra.

Lägg ihop allt med denna sås.

Snabb middag: Pasta med soltorkade tomater och sockerärter

Börja med att koka pastan nästan al dente, välj en tjockare sort så är det enklare.

Häll sen ner ca 1 dl grädde, soltorkade tomater, sockerärter, salt, peppar, chiliolja, basilika, riven vitlök och parmesan.

Rör runt så allt blandas. Klart!

20130616-213122.jpg