Glad valborg!… Eller nått sånt…

Sådär som händer har det varit ett litet avbrott här på bloggen. Myrornas krig och allt det där. Ska försöka göra en uppryckning igen. Men lite om Valborg och 1a maj då.

Ifjol gjordes struvor av den finska modellen.
I år, en annan modell. Den svenska tror jag.

Typ 36 gånger enklare.

Blanda 1 ägg, 1 dl mjölk och 1 dl mjöl noggrant.

Förbered sedan olja för fritering och någonstans att lägga kakorna.


När oljan är varm så doppa struvjärnet i oljan en stund. Sedan i smeten (som du blandat i en låg bunke). Men doppa inte hela järnet; det blir problem.


Fritera sedan smeten ca 30 sekunder och pilla bort struvan.


Doppa i smeten igen. Och igen. Och igen.och igen tills smeten är slut. Eller tills du tröttnar och hunden får äta upp resten.

 Förvara luftigt och pudra med florsocker innan servering.

Annonser

Glad Valborg!

Idag är det Valborg och av alla traditionella högtidsbakverk så ligger struvor på min topplista.

Inte för att de kanske är några kulinariska mästerverk, men de är roliga. Och säljs inte heller hela året.

Börja med att laga en smet av:
4 ägg
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 dl mjölk
4 dl mjöl

Det blir ungefär som våffelsmet i konsistensen och den ska också vila på samma sätt.

20130430-145226.jpg

När smeten är klar så häller man den i tex en sprits med 2-5 mm öppning.

Sätt sedan på olja för fritering. Jag har ingen fritös, så jag kör oldschool i kastrull.

Oljan skall vara 180 grader.

20130430-145443.jpg

Som ni ser skall man vara ordentlig och ha ett lock tillhands och brandfilt och allt det där.

För att få någon som helst kontroll på själva struvan så öppnade jag en burk majs i båda ändarna och tvättade ur den. Alltså ta lämpligt objekt och lägg det i kastrullen. Det är i den som man spritsar ner smeten i.

20130430-145738.jpg

Sen är det bara att spritsa på, flytta ur burken när det lite stelnat, fylla på igen, lyfta upp … Och tillslut har man några struvor.

Jag gissar att denna smet borde räcka till ca 20-25 stycken. Idag hemma hos oss så blev ju Herr M glad när han fick skura golvet iallafall.

20130430-150038.jpg

Innan man serverar så pudrar man över lite florsocker.

Nu måste jag bara komma på något att laga av all majs… Glada vappen!