Tårta – Cake

Lagade här om helgen några tårtor. Blev ananastårta enligt detta recept.

Lite annan decoration dock, med frukter och marzipanrosor och blad.

På tartan ligger också hackad mandel som är rostad.

Annonser

Schwarzwaldtårta – Schwarzwald cake

Börja med att laga botten.

Rita ut 4 rundlar på bakplåtspapper.

Vispa 6 äggvitor, 1 dl strösocker och 1 tsk ättika. Vänd ner 150 gram hasselnötsmjöl. 

Spritsa ut smeten jämnt. 

Grädda i 150 grader C i ca 1 timme. 

Vispa grädde ca 4 dl, med 1 msk socker, 1 tsk vanilj och 3-4 msk Kirch. 

Montera ihop tårtan och dekorera med körsbär. 

    
– – – 

Black forest cake

Begin to prepare the hazelnut meringue. Draw 4 circles of parchment paper. 

Beat 6 egg whites, 1 dl powdered sugar and 1 teaspoon vinegar. Fold in 150 g hazelnut flour. Pipe the batter evenly. Bake at 150 degrees C for almost 1 hour.

Whip the cream,about 4 dl, with 1 tablespoon sugar, 1 teaspoon vanilla and 3-4 tbsp Kirch. 

Assemble the cake and decorate with cherries.

Vaniljmoussetårta – Vanilla mousse cake

Gjorde en liten tårta för en gångs skull, 16 cm i diameter.

Börja med botten. Denna smet räcker till 2-3 av dessa former, men jag tror det blir svårt att laga mindre mängd smet. Dock går de färdiga bottnarna utmärkt att frysa.

Vispa 1 ägg och 0,7 dl strösocker.

Blanda ner 0,7 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver och 0,2 dl mjölk.

Häll någon centimeter i formen.

Grädda i ugn 175 grader C i några minuter tills den är klar.

Gör moussen (denna mängd till en liten tårta):

Vispa 1 liten äggula med 0,5 dl florsocker.

Vispa 2 dl grädde.

Lägg 1,25 gelatinblad i blöt.

Värm äggmixen väldigt kort i micron och rör sedan ner gelatinet.

Blanda med grädden och1 tsk vanilj (ren, riven vanilj). Rör ner mosade jordgubbar och hallon.

Häll på den kalla tårtbotten. Innerkanterna borde vara klädda med plast.

Kyl ner i en timme eller två eller tre…

Garnera och servera.

Ananastårta – Pineapple cake

Efter all julmat så kan det vara fräscht med en lite lättare tårta.

Börja med botten.

Vispa 2 ägg och 2 dl socker tills det blir nästan vitt.

Vänd ner 1 dl vetemjöl, 0,75 dl potatismjöl och 1,5 tsk bakpulver.

Häll i form och grädda i 175 grader C i 40 minuter.

Tips! Lägg ett ark folie ovanpå från början så får botten jämn färg och värmefördelning.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2015/01/img_2328.jpg

Ni ser ju själva att botten är helt sned. Anledningen är att jag hade ugnsgallret snett insatt i ugnen, vilket jag kom på några dagar senare…

Vispa grädde.

Häll krossad burkananas i durkslag.

Dela botten i tre delar.

Blanda hälften av grädden med ananasen.

Safta varje del med juicen från ananasen.

Dekorera på valfritt sätt.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/657/36826137/files/2015/01/img_2321.jpg

Tips! Till en tårta går det åt 3 burkar ananas (a 140 g avrunnen vikt) och 5 dl grädde. Lite mer grädde om man vill ha den snyggt spritsad också.