Kött och potatis – Meat and potatoes

Fry some fil’e to perfection.

Fry some shredded potatoes.

Make choron sauce.

EAT!

Nothing could ever go wrong the day you serve this in perfection with tomatoes…

Mozzarella med tomater – Mozzarella with tomatoes

Enklaste rätten någonsin.

Gå ut i växthuset och plocka tomater. Jag plockade Chocolate cherry och någon sort jag tyvärr glömt namnet på, men den klassas som en paprikatomat.

Plocka också persilja, timjan och basilika.

Skär upp mozzarella och servera med olivolja, balsamico, salt och peppar.

 

Ravioli med brie och tomat – Ravioli with brie and tomatoes

Har längtat efter ravioli halva sommaren.

Laga pasta enligt detta recept

Fyll med lämpligt innehåll. I detta fall blev det tryffelbrie och soltorkad tomat.

 

Lägg raviolin åt sidan för att torka lite.

Laga under tiden sås. I detta fall en gräddig tomatsås.

Koka pastan och server med parmesan.

Pasta med kallröktlax och tomat

Koka pasta.

Koka upp vitvin (eller rosé) med lite fiskbuljong.

Lägg i halverade små tomater och grädde. Låt koka ner.

Lägg i bitar av kallrökt lax och hackad dill.

Blanda med pasta.


Tomat tart

Detta är vad detta blev.

Laga pajbotten (med ett ägg i så den håller bra att kavla. Förgrädda.

Stryk på ett lager färskost med vitlök, täck med skivade/klyftade tomater, salta, peppra, lägg på timjan, ringla på olivolja och skjuts in i ugnen på 150 C varmluft.

IMG_1952.JPG

Tiden beror på tomaterna (men kanske 30-60 minuter). Ta ut och lägg på mozzarella. Grädda ytterligare 10 minuter.

IMG_1953.JPG

Ta ut och lägg på basilika.

IMG_1954.JPG

Servera som fingerfood med en skvätt balsamico glaze eller som paj med tex vitlöksdressing.

IMG_1955.JPG

Morgonens skörd – the morning harvest

Hittade detta imorse. Chocolate Cherry och Tigerella tomater, chili, sockerärter, citrontimjan och kruspersilja.

IMG_1937.JPG

Nu måste jag hitta på något att laga?

Pizza – when you can edit a horror movie just by your tomatoes…

Börja med att koka tomatsås. Fräs tomatpuré och vitlök i smör och olivolja. Häll på hackade tomater och koka ihop. Salta och peppra och lägg i basilika och oregano. Koka tills det blir lagom. Häll eventuellt i en skvätt ketchup.

20140419-225703.jpg

Laga pizzabotten eller lägg ut tacos på plåtar.

Lägg på fyllning som passar och som finns hemma.

20140421-150047.jpg

Rökt skinka, tomater, champinjoner, ananas och blå mögelost.

20140421-150125.jpg

Tomater, champinjoner, paprika och oliver.

Toppa med ost och grädda i 200 grader C tills de är klara.

20140421-150213.jpg

Mr.M tycker det tar alldeles för länge att få ut sina vegetariska pizzor.

20140421-150253.jpg

—-
Start by making tomato sauce. Fry the tomato paste and garlic in butter and olive oil. Pour in the chopped tomatoes and cook together. Add salt and pepper and add the basil and oregano. Cook until it gets about right concistency. Pour in a little bit of ketchup.

Make the pizza dough or place out soft tacos. Add the filling to suit and you have available at home.

This time I had to empty my fridge of smoked ham, tomatoes, mushrooms, pineapple and blue cheese due to a business trip. I also found even more tomatoes, mushrooms, peppers and olives.

Then top with cheese and bake at 200 degrees C until they are ready.

Obviously they smelled too good to Mr.M. He could barely wait to get them out of the oven. Yes, the vegetarian was his…

Förrätt – Tomat och mozzarellasallad

När det nu äntligen finns fina tomater ute, eller att köpa i butiken, så är detta en fin somrig förrätt.

Skiva upp mozzarella och lägg upp på tallrik.

Skiva eller klyfta eller något annat upp tomaterna. Finast och godast blir det om man blandar olika sorter och färger.

Lägg ovanpå osten och ringla olivolja över. Strö över finhackad basilika, peppar, havssalt och balsamicoglaze (eller reduktion).

20130813-123655.jpg

– – –
Finally the green house is full of delicious tomatoes, if not, there are some nice in the store as well, so this is a nice summery appetizer.

Slice the mozzarella and arrange on a platter.

Slice or gap tomatoes. It will be most beautiful if you mix different varieties and colors.

Add on top of the cheese and drizzle olive oil over. Sprinkle with finely chopped basil, pepper, sea salt and balsamic glaze (or reduction).