Tomatsoppa – Tomato soup

Blanda tomatpuré, passerad tomat och krossade/hackade tomater i en kastrull.

Krydda med timjan, oregano, grönsaksbuljong, vitt vin, vitvinsvinäger, honung och svartpeppar.

Koka länge, helst. Så länge man kan vänta.

Häll på grädde, hacka i persilja och mixa soppan slät.

  

Annonser

Tomato soup – Tomatsoppa

Smält ca 2 matskedar smör och strö över ca 4 matskedar vetemjöl.

Lägg i 2 msk tomatpuré och en riven vitlöksklyfta. Häll på ca 4 dl tomatjuice. Bara lite i gången, under kraftig omrörning. Blir det lite klumpar är det ingen fara så länge du har en bra stavmixer.

Häll i ett paket krossade tomater, vitt vin, lite timjan, basilika, svartpeppar och en buljongtärning. Låt koka på en stund och mixa sedan med stavmixer.

Häll sedan på grädde (typ 3 dl) och låt koka upp.

20140115-003340.jpg