Shimeji wok

Hittade shimeji svampar. I butiken alltså…  Mycket fräsiga och väldigt goda.

Putsa svampen ren från jord.

Skala färsk gurkmeja (använd handskar) och skiva den fint eller riv. Tärna broccoli.

Häll olja i en stekpanna eller wok. Lägg ner broccoli, morötter, kyckling (lårfileer helst), gurkmeja och soja. Låt det bli halv mjukt. Häll i majs, svampen och vattenkastanj.

Servera med nudlar eller ris.

Nudelwok – Noodle wok

Beroende på val av nudlar så behöver endel förkokas. Andra inte.

Börja med att skala, skiva, hacka, dela… pak choi, paprika, morot, champinjoner galangalrot och gurkmeja (använd handskar!).

Stek morötter i olja med galangal och gurkmeja. Häll på ostronsås,teriyakisås och soya.

Lägg i champinjonerna och cashews.

Lägg i nudlarna.

Lägg i pak choi. Häll på lite sweet chili sås.

Lägg i paprika och servera.

  • – –

Depending on the choice of noodles you need-some needs to be pre-cooked. Others not.

Start by peeling, slicing, chopping… pak choi, paprica, carrots, mushrooms, galangal and turmeric (use gloves!).

Fry the carrots in oil with galangal and turmeric. Pour in oyster sauce, teriyaki sauce and soy sauce.

Add the mushrooms and cashews.

Add the noodles.

Add the pak choi. Pour in a little sweet chili sauce.

Add the paprika and serve.